預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染、控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項(xiàng)基本原則采取措施，下面詳細(xì)為大家介紹細(xì)菌食物中毒的預(yù)防措施。

1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。

2、控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或者防止微生物的生長繁殖，要燒熟煮透所有食物，

3、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間，不給微生物生長繁殖的機(jī)會(huì)。

4、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒。

5、控制加工量，切忌超負(fù)荷生產(chǎn)。食品的加工量應(yīng)與加工能力相吻合，食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時(shí)，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

6、無專用的熟食涼菜間、裱花間、集體用餐分裝專間等不得加工經(jīng)營熟食涼菜、三文治類糕點(diǎn)以及快餐盒飯等。

7、不得采購、加工、銷售腐敗變質(zhì)的食品，加工經(jīng)營的所有食品原料必須新鮮；不得進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。

我們在平時(shí)食用了不好的食物就會(huì)引起食物中毒，對于食物中毒我們并不陌生，每年都有很多食物中毒的事情發(fā)生，食物中毒是非常危險(xiǎn)的，為了避免自己出現(xiàn)食物中毒，我們在平時(shí)要多掌握一些預(yù)防食物中毒的方法，這樣才會(huì)避免在生活中出現(xiàn)食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知識(shí)請到佰佰安全網(wǎng)，在這里你會(huì)找到食物中毒如何預(yù)防的方法。

責(zé)任編輯:何顯搶