人們對食品安全越來越嚴(yán)。經(jīng)過有關(guān)部門努力，越來越多毒食品曝光。目前毒白糖曝光。那么毒白糖如何制成的呢?下面佰佰安全網(wǎng)給您解答下吧。

毒白糖和傳編白糖制做方法一樣。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。毒白糖在生產(chǎn)白糖的時候使用“二氧化硫”。“二氧化硫”一旦超標(biāo)，輕則會引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重時還會毒害肝、腎，引起急性中毒甚至致癌。

接下來看下怎樣辨別白糖的好壞?

1、 看色澤

白砂糖和綿白糖的色澤應(yīng)潔白、明亮。如果發(fā)黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質(zhì)量降低的表現(xiàn)，這是因為糖顏色的深淺與純凈度有直接關(guān)系。如再制糖過程中，加熱時發(fā)生焦化，就會形成有色物質(zhì);如分蜜洗糖不凈，就會使糖的顏色加深;如白糖保管不善或保存時間較長，也會使白糖中的色素被氧化而導(dǎo)致糖的顏色變黃;如白糖受潮之后，水分增加，透明度降低，也會造成糖的品質(zhì)下降。

2、 看晶粒

白砂糖的結(jié)晶顆粒應(yīng)大小整齊，松散干燥，晶面明亮，無碎末、結(jié)塊現(xiàn)象;綿白糖要求晶粒細(xì)小、整齊、綿軟、無結(jié)塊。白糖結(jié)塊或出現(xiàn)粉末是由于儲存時受重壓或受潮而引起的。

3、 嘗味道

白砂糖與綿白糖的晶?；蛩芤禾鹞都冋?，不應(yīng)有酸味、酒精等異味。在儲藏或運輸過程中，如與香皂、魚蝦、藥物等混放，受潮后產(chǎn)生發(fā)酵作用，都會導(dǎo)致白砂糖和綿白糖產(chǎn)生異味。

4、 觀察溶液透明度

取少許白砂糖或綿白糖溶于沸水中，觀察其透明度，以水溶液無色清晰者為佳。

以上是毒白糖如何制成介紹。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗