臭豆腐是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有"聞起來臭、吃起來香"的特點(diǎn)。南京、長沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，然而家制臭豆腐長黃毛能吃嗎？一起隨小編來看看吧。

食品污染小知識(shí)：

臭豆腐長黃毛后是不能吃的，因?yàn)殚L黃毛之后，微生物代謝會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負(fù)責(zé)將人體的有毒物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，當(dāng)毒素多到肝臟無法分解的時(shí)候，就會(huì)留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質(zhì)勢必會(huì)傷害肝細(xì)胞，時(shí)間久了，肝細(xì)胞就會(huì)死亡。

所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時(shí)間過長或者變質(zhì)的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。

佰佰安全網(wǎng)提醒您：已經(jīng)變質(zhì)的東西是堅(jiān)決不能吃得，如果分不清好豆腐和毒豆腐，那么建議大家可在本網(wǎng)站搜索什么是毒臭豆腐等問題來保障自己的安全。

責(zé)任編輯:王小麗