潲水油它一般看起來清澈，但含有很多有毒有害物質(zhì)，一旦食用會對人體產(chǎn)生很大的危害，只可做工業(yè)用途。那么潲水油是地溝油嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

我們先看下鑒別潲水油的方法?

一看其色澤：一般來說，質(zhì)量好的油色淺，質(zhì)量差的油則顏色深(香油除外)。凡是顏色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要買。茶油雖然也是深黑色，但它色澤亮，且氣味獨(dú)特，一聞便知。

二看透明度：質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少。

三看沉淀物：一般來講，質(zhì)量好的油無沉淀和懸浮物，黏度小。

四看分層否：若有分層則很可能是摻假的混雜油，其中芝麻油摻假較多。

五聞其氣味：質(zhì)量好的油除有植物本身的氣味外，一般沒有其他異味。潲水油一般都有一股怪味，不過有時候也難以聞到。在買油時，可以適當(dāng)蘸一點(diǎn)油放在手上磨一磨，磨開以后再去聞，辨別它的氣味是否正常。

六品其味道：如有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì)，有焦糊味的油質(zhì)量也不好。

從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的“潲水油”，如果說跟地溝油有什么區(qū)別的話，就在于后者是從食品垃圾堆、陰溝中提煉的油，看起來似乎潲水油比地溝油“干凈”一些，實(shí)際上含有大量細(xì)菌和毒素的“潲水油”對人們健康的戕害，與地溝油別無二致，說得更徹底些，它本身就是地溝油，只是各地叫法不一樣罷了。

地溝油可分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

潲水油不是地溝油嗎，但是溝油里面包含潲水油。要了解更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗