最近幾年，有機(jī)食品越來(lái)越流行，很多人到超市買東西也只挑有機(jī)。而商家也趁機(jī)大肆宣傳有機(jī)食品不使用化學(xué)添加物、純天然、更營(yíng)養(yǎng)更安全，不少消費(fèi)者趨之若鶩。不過(guò)，有機(jī)食品是不是真的更好呢?有機(jī)食品是合成的嗎?下面小編就來(lái)介紹一下這方面的問(wèn)題。

答案是否定的。

所謂有機(jī)食品，是不用農(nóng)藥、化肥，也不用添加劑生產(chǎn)的天然無(wú)污染食品。但據(jù)了解，價(jià)格并非有機(jī)食品發(fā)展受阻的主要原因，問(wèn)題的關(guān)鍵還在于產(chǎn)品質(zhì)量和安全能否得到保證。尤其是屢屢發(fā)生的食品安全事件使得消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品持懷疑態(tài)度，質(zhì)疑其是否名副其實(shí)、物有所值。

從物質(zhì)的化學(xué)成分來(lái)分析，所有食品都是由含碳化合物組成的有機(jī)物質(zhì)，都是有機(jī)的食品，沒(méi)有非有機(jī)的食品，因此，從化學(xué)成分的角度，把食品稱做“有機(jī)食品”的說(shuō)法是沒(méi)有意義的 。所以，這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的;產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系.有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，因此，有機(jī)食品是一類真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。

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