黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種微量元素，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。經(jīng)常食用還具有一定的食療功效。但是如果黑豆保存不當(dāng)會(huì)生蟲(chóng)，所以最好是隨吃隨買(mǎi)，如果黑豆生蟲(chóng)了還能吃嗎?下面小編帶您了解一下。

1、將生蟲(chóng)黑豆放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲(chóng)子慢慢爬出，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

2、如果生蟲(chóng)的黑豆不是很多，可將生蟲(chóng)的黑豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死黑豆里的蛀蟲(chóng)，然后再篩一篩，可以繼續(xù)食用。

3、黑豆長(zhǎng)蟲(chóng)太多了直接扔掉。

黑豆的儲(chǔ)存

1、家居生活中購(gòu)買(mǎi)的少量黑豆，最好放冰箱里冷凍;也可以將空油桶洗凈涼干，然后再裝入豆子，擰緊瓶蓋即可防止生蟲(chóng)。

2、控制好貯藏溫度.溫度是影響黑大豆貯藏的重要因素.溫度低于16攝氏度,不易生蟲(chóng),因此,黑豆貯藏溫度應(yīng)控制在16攝氏度以下。

3、降低黑豆水分含量.水分含量是影響黑豆貯藏的一個(gè)最重要因素.

4、控制適宜的貯藏期.隨著貯藏期的延長(zhǎng),黑豆中的脂肪酸值升高,油脂被氧化酸敗,導(dǎo)致黑豆變質(zhì),產(chǎn)生異味,所以黑豆的貯藏期限應(yīng)根據(jù)其含水量和用途不同靈活掌握.

今天小編對(duì)長(zhǎng)蟲(chóng)的黑豆能吃嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于如何防止米面長(zhǎng)蟲(chóng)以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉