如果木耳長蟲了，可以在陽光下暴曬一天，就會將蟲子驅(qū)除，然后使用流水清洗，蟲子就基本清理干凈了。還可以將曬好的木耳放到冰箱的冷凍層內(nèi)凍一天，然后置于陰涼通風(fēng)處密封保存，等吃的時候再用水清洗干凈就可以。

木耳是一種健康食品，經(jīng)常食用對身體健康很有好處。黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品;此外，黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。特別適宜從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員食用。

食用木耳的注意事項

木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。

干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學(xué)名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽的照射，會引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。同時，過敏體質(zhì)的人要少吃新鮮木耳。

今天小編對木耳長蟲怎么辦進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

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