菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔，吃有機(jī)菠菜的好處有哪些呢？

有機(jī)菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有作用,既然有機(jī)菠菜有這么多好處，下面我們來(lái)看看有機(jī)菠菜的選購(gòu)方法吧。

挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選購(gòu)菠菜時(shí)要看，葉子易厚伸張得很好、且葉面要寬、葉柄則要短，如葉部有變色現(xiàn)象要予以剔除。

菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

菠菜是預(yù)防心腦血管疾病的“高手”，它含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。另外，菠菜中含有較高的亞硝酸鹽，提到亞硝酸鹽可能有人會(huì)問(wèn)，亞硝酸鹽不是有致癌風(fēng)險(xiǎn)且過(guò)多攝入會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象嗎？沒(méi)錯(cuò)就是它，過(guò)量食用會(huì)發(fā)生食物中毒，長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽可能會(huì)導(dǎo)致食道癌和胃癌?？墒悄阒绬?？心肌梗塞的急救藥硝酸甘油嗎？當(dāng)患者心臟病發(fā)作時(shí)，亞硝酸鹽就可以轉(zhuǎn)化成一氧化氮?dú)怏w，幫助拓寬或疏通動(dòng)脈，進(jìn)而讓更多的氧氣到達(dá)心臟，防止心臟缺氧而導(dǎo)致惡果。菠菜中的的亞硝酸鹽含量不多不少，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病大有好處，經(jīng)常食用菠菜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素 是類(lèi)胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內(nèi)也存在葉黃素，主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

有機(jī)食品安全知識(shí)：葉黃素對(duì)于嬰幼兒眼睛發(fā)育和成年人的視力保護(hù)具有積極的意義。葉黃素好比“隱形的太陽(yáng)鏡”，高度集中在嬰兒的視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，能保護(hù)嬰幼兒視網(wǎng)膜免受藍(lán)光傷害，也會(huì)減少“老年性黃斑退化”的幾率。同時(shí)，葉黃素還具有保護(hù)視力，預(yù)防青光眼、白內(nèi)障、飛蚊癥等功效。

通過(guò)佰佰安全網(wǎng)小編的介紹有機(jī)菠菜的選購(gòu)方法大家應(yīng)該已經(jīng)清楚了吧，如果大家還想了解更多的食品安全小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付