怎樣購買有機食品？其實在購物時你會發(fā)現(xiàn)，有機食品要比非有機食品貴得多，但是越多的人購買有機食品，它的價格就會越低,有機食品一般都經(jīng)過有機認證，有機認證是對公眾的健康保險。當你看到一個產(chǎn)品標有QAI有機標志時，你可以對這個產(chǎn)品放心，它的成分和加工過程一定經(jīng)過了嚴格的審查, 那么如何選購有機蔬菜呢？

健康蔬菜的挑選竅門：

1、看顏色：蔬菜品種繁多，營養(yǎng)價值各有千秋?？傮w上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。

2、看形狀：形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學品處理過的，可以放心地食用。“異?！笔卟藙t可能用激素處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

3、看鮮度：許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

有機食品安全知識：　青椒、番茄、馬鈴著、胡蘿卜等茄果類、根莖類蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標的現(xiàn)象較少。蔥、蒜、洋蔥、香菜等蔬菜，由于氣味大，蟲害少，農(nóng)藥殘留量也較少。蓮藕、茭白等水生類蔬菜的農(nóng)藥殘留量也較少。還有南瓜、地瓜、山藥、冬筍等同樣屬于農(nóng)藥殘留量低的一類蔬菜。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家對如何購買有機蔬菜應該清楚了吧，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，請繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)其他欄目內(nèi)容吧。

責任編輯:張小付