有機(jī)菠菜具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富，吃有機(jī)菠菜的好處有哪些呢？有機(jī)菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力作用，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有作用,那么什么是有機(jī)菠菜呢？

有機(jī)菠菜是有機(jī)蔬菜中的一類。有機(jī)菠菜種植在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)菠菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

有機(jī)菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

有機(jī)菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分跟普通菠菜一樣，只是有機(jī)菠菜在無污染的環(huán)境了遵循自然規(guī)律生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分更天然。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

1、菠菜含有大量的植物粗纖維。

2、含有豐富的鐵質(zhì)。植物中所含的非血紅素鐵與動(dòng)物中所含的鐵質(zhì)，具有吸收率不高的缺點(diǎn)。因此要促進(jìn)鐵元素的吸收，必須同時(shí)攝取蛋白質(zhì)，檸檬酸和維生素C 搭配合理就可以提高吸收率。

3、菠菜中β-胡蘿卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡蘿卜素具有防癌效果，屬于脂溶性維生素。因此要攝取到其充分的營(yíng)養(yǎng)素，就必須和油脂一起攝取 。

4、菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分。

5、菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用。

有機(jī)食品安全知識(shí)：菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成，草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此做菠菜時(shí)，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做湯就好。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)菠菜的定義及一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的知識(shí)，以后大家盡量多吃一些有機(jī)菠菜，同時(shí)為了家人的飲食安全還應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識(shí)。

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