油麥菜還具有一定的食療功效，那 與普通油麥菜相比有機油麥菜的營養(yǎng)價值更高嗎？答案是肯定的，有機油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預(yù)防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果，既然有機油麥菜有這么多好處，下面來學(xué)習(xí)一下有機油麥菜的挑選方法吧。

油麥菜是近年來蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，油麥菜的營養(yǎng)價值和生菜基本相同，略高于生菜。

1、油麥菜的顏色：

菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。

2、油麥菜的大?。?span>

 挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。

3、油麥菜的新鮮：

顏色是淺綠色，沒有黃葉的。葉子很平整，沒有蔫的。

4、油麥菜的葉柄數(shù)：

 一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。

5、油麥菜的根部：

 在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。

有機食品安全知識：油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。能量：15.00 千卡蛋白質(zhì): 1.40 克碳水化合物: 1.50 克脂肪: 0.40 克水分: 95.70 克膳食纖維: 0.60 克灰 份: 0.40 克胡蘿卜素: 360.00 微克視黃醇當(dāng)量: 60.00 微克維生素B2: 0.10 毫克煙酸: 0.20 毫克維生素C: 20.00 毫克鉀: 100.00 毫克鈉: 80.00 毫克鈣: 70.00 毫克鎂: 29.00 毫克鐵: 1.20 毫克錳: 0.79 毫克鋅: 0.43 毫克銅: 0.08 微克磷: 31.00 毫克硒: 1.55 微克。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機油麥菜的挑選方法，大家今后在購買有機油麥菜時一定要多加注意，另外為了家人的安全還要多掌握一些食品安全小知識。

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