生產(chǎn)過后，最初的幾天，乳房分泌出來的粘稠液體，就是初乳。初乳一般呈現(xiàn)黃色，初乳的脂肪和糖分含量比較低，十分適合剛出生的嬰兒食用。
在初乳中含有大量活的淋巴細胞，這些淋巴細胞在母體內(nèi)是制造免疫球蛋白A的。當進入嬰兒體內(nèi)后，會使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生球蛋白A.由此來保護嬰兒免受細菌的侵害，母乳喂養(yǎng)的嬰兒很少會發(fā)生有大腸桿菌和肺炎桿菌引起的疾病，但是人工喂養(yǎng)的嬰兒中卻發(fā)生有這種細菌引起的疾病，這是因為由于人工喂養(yǎng)的嬰兒自身是不能制造免疫球蛋白的緣故。
此外，在初乳中含有防止細菌繁殖的乳酸，在人工喂養(yǎng)的嬰兒大腸里，能夠看到比母乳喂養(yǎng)的嬰兒多了幾萬倍的大腸桿菌。在所有的產(chǎn)科醫(yī)院里，
醫(yī)生都支持對出生一周的嬰兒進行母乳，當母乳不足時，就要加入5%的葡萄糖溶液來補充，如果加牛奶，大腸桿菌就會污染腸道。
初乳中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)內(nèi)有多種抗細菌、病毒和真菌的物質(zhì)，尤以分泌型免疫球蛋白A含量最多，它可以保護嬰兒呼吸道和胃腸道的粘膜;初乳中的乳鐵蛋白是一種與鐵離子結(jié)合的糖蛋白，它能阻礙細菌的代謝和分裂繁殖。初乳中還含有豐富的淋巴細胞、中性粒細胞和吞噬細胞，它們能吞噬和消滅各種微生物。因此，初乳可使嬰兒獲得強大的被動免疫。
初乳中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)內(nèi)有多種抗細菌、病毒和真菌的物質(zhì)，尤以分泌型免疫球蛋白A含量最多，它可以保護嬰兒呼吸道和胃腸道的粘膜;初乳中的乳鐵蛋白是一種與鐵離子結(jié)合的糖蛋白，它能阻礙細菌的代謝和分裂繁殖。初乳中還含有豐富的淋巴細胞、中性粒細胞和吞噬細胞，它們能吞噬和消滅各種微生物。因此，初乳可使嬰兒獲得強大的被動免疫。
媽媽在分娩后7天之內(nèi)分泌的乳汁叫初乳。初乳中含有新生兒所需要的所有的營養(yǎng)成分，因此，即使媽媽們因為種種原因無法喂養(yǎng)母乳，也要把這寶貴的初乳喂養(yǎng)給寶寶哦。初乳不僅量少，而且只在分娩后的幾天內(nèi)有。因此，可以說是母體專為新生寶寶準備的絕無僅有的特別營養(yǎng)食物。
嬰兒剛剛出生的第一次吮乳，雖然乳汁沒有或者更少，但是這一個刺激的動作可以促使媽媽腦下垂體促性腺激素分泌增多，能促進乳腺的分泌。并且，母嬰肉體接觸可以讓媽媽感到新奇和興奮，有助于消除產(chǎn)程中的疲勞。母乳的分泌多少還和喂奶的次數(shù)是有關(guān)的，每天喂奶6次，乳汁分泌每天在500毫升左右，喂12次的話，就可以達到725毫升。
讓寶寶越早吃初乳，越有利于親子關(guān)系的建立，越有利于寶寶的情緒穩(wěn)定，使寶寶很快地適應媽媽。 產(chǎn)后30分鐘左右讓寶寶吸吮初乳，這種吸吮動作可以促進乳汁分泌，避免乳汁在乳腺管內(nèi)堆積而發(fā)生乳腺炎，同時也促進子宮收縮，減少產(chǎn)后出血，有利于產(chǎn)婦的康復。
媽媽在分娩后7天之內(nèi)分泌的乳汁叫初乳。初乳中含有新生兒所需要的所有的營養(yǎng)成分，因此，即使媽媽們因為種種原因無法喂養(yǎng)母乳，也要把這寶貴的初乳喂養(yǎng)給寶寶哦。初乳不僅量少，而且只在分娩后的幾天內(nèi)有。因此，可以說是母體專為新生寶寶準備的絕無僅有的特別營養(yǎng)食物。
初乳的用途一，促進寶寶生長的第一份營養(yǎng)
寶寶在媽媽腹中時是通過臍帶吸收營養(yǎng)成分的，出生后也迫切需要補充營養(yǎng)。此時，初乳對于寶寶來說特別重要。這是因為初乳中含有幫助寶寶生長發(fā)育的所有的營養(yǎng)成分。其中的TFG-β不僅可以讓軟、硬骨組織持續(xù)形成、促進細胞增殖，還能有效預防皮膚過敏;IGF是初乳中含有的腦細胞成分，可以促進新生兒大腦發(fā)育，促進細胞成長和分化。EFG則是表皮細胞的生長因子，可以促進皮膚表皮細胞再生，治愈傷口。
其實初乳在懷孕7個月就已經(jīng)開始產(chǎn)生了。在生產(chǎn)后，母親的體內(nèi)激素水平發(fā)生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質(zhì)與量的變化，一般把生后4-5天以內(nèi)的乳汁稱作初乳，生后6-10天的乳汁稱作過渡乳，產(chǎn)后11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。
寶寶從出生后身體不斷發(fā)育，母乳正是適應了寶寶的身體變化而變化。初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外，還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。母體在分娩后，當胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，于是開始分泌成乳。
初乳不可浪費。一般來說，當寶寶臍帶處理好后，媽媽就可以嘗試給寶寶喂奶了。初乳呈淡黃色，略帶粘稠，分泌量少。盡管“其貌不揚”，初乳含有大量的抗體，從而保護嬰兒免受細菌的侵害。所以媽媽應盡可能地給嬰兒喂初乳，減少新生兒疾病的發(fā)生。
嬰兒還沒有形成自身抵抗力的時候，會處于空白期，身體容易受到病毒侵襲。嬰兒受母親親自哺乳，能攝入許多必要的特殊營養(yǎng)。母乳中富含多元不飽和脂肪酸，其中長鏈多元不飽和脂肪酸對嬰兒生長發(fā)育極為重要。最重要的是母乳的蛋白質(zhì)含有疾病抗體，這種蛋白質(zhì)經(jīng)過嬰兒的腸道不會被分解，能被直接吸收，所以喝母乳等于直接給嬰兒“輸送”抵抗力。
況且，并不是所有的母乳都能給嬰兒孩子帶去抵抗力。只有頭2～3天的母乳才有這個作用，這個時期的母乳稱為“初乳”。初乳含有特別多的特殊免疫球蛋白，有助于新生兒的生長發(fā)育和抗感染。而成人的身體機制會分解母乳中的蛋白質(zhì)。所以，母乳是嬰兒的最佳食物，與成人無關(guān)。
從人奶的營養(yǎng)成分上來看，這幾種物質(zhì)是平常我們吃蔬果和肉類都能攝取到的，而且，蔬菜和肉類中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂肪和糖的含量也要遠大于母乳中的含量。
