1、 預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

2、 解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、 抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

螃蟹的吃法比較多，生腌螃蟹就是其中比較特別的一種吃法，很多人都會在家做生腌螃蟹吃，生腌螃蟹是用新鮮的螃蟹加各種調(diào)料腌制而成的，由于沒有經(jīng)過高溫處理，可能會含有寄生蟲等，吃多了可能會損傷脾胃，還可能會感染寄生蟲，出現(xiàn)腸胃不適等。

1、 引起寄生蟲疾病

生腌螃蟹直接用活螃蟹腌制，活螃蟹含有某些寄生蟲。如果你經(jīng)常吃這種生的腌制產(chǎn)品，你會增加患寄生蟲病的風(fēng)險。長期食用寄生蟲會侵入消化道并危害健康。

2、 損傷脾胃

螃蟹本身是一種寒冷的物質(zhì)。如果你經(jīng)常吃，它會加劇身體的寒冷，然后對脾胃造成損害，特別是對脾胃虛弱和寒冷的人。

3、 引起腸胃感染

活蟹本身含有更多的細(xì)菌物質(zhì)。如果生螃蟹和腌制螃蟹處理不當(dāng)，可能會導(dǎo)致螃蟹中含有的細(xì)菌物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)而導(dǎo)致腸胃感染。在嚴(yán)重情況下，它還可能導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。

生腌蟹的主要成分是螃蟹。螃蟹具有很高的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，身體可以適量食用，可以補充身體所需的營養(yǎng)，有利于身體健康。雖然生腌蟹有很多優(yōu)點，但它也需要適量食用。特別是對于胃腸功能差的人，不要吃太多，以免胃腸不適、腹痛、腹瀉、嘔吐等，這不利于身體健康。此外，生腌蟹屬于嘌呤含量高的海鮮食品。不建議痛風(fēng)患者避免加重自身不適，也不利于后期康復(fù)。

生的腌制蟹可以煮熟食用。生腌螃蟹是腌制的生螃蟹，可以烹飪和食用。建議對螃蟹進(jìn)行徹底的蒸煮，以殺死病毒、細(xì)菌、寄生蟲等，以避免不適。

在日常生活中，在烹調(diào)生腌蟹之前，需要徹底清洗，以確保生腌螃蟹干凈，以免對身體健康有害。已發(fā)霉且有異味的生腌蟹應(yīng)及時丟棄，以免吃后不適。如果吃了生的腌制螃蟹后身體出現(xiàn)皮膚瘙癢和皮疹，則表示過敏。此時，有必要及時到醫(yī)院向醫(yī)生解釋自己的情況，并積極配合治療。

保存得當(dāng)可以，但是不建議隔夜吃。

生的腌制蟹可以在腌制約4-6小時后食用。此時，蟹肉已經(jīng)腌制，味道非常鮮嫩。然而，如果你想讓生腌蟹更美味，你可以把它放在冰箱里一晚，第二天吃，但前提是要密封生腌螃蟹。如果以這種方式妥善保存，生腌制蟹可以保存約3-5天。

吃了潮汕生腌螃蟹，是否會寄生蟲感染不能定論，需注意觀察，有不適癥狀及時就診。

海蟹體內(nèi)有大量寄生蟲。如果你吃潮汕生腌蟹，你可能會感染寄生蟲。生腌蟹是由活蟹制成的，其中含有大量寄生蟲。

如果你經(jīng)常吃一些生的和腌制的螃蟹，可能會導(dǎo)致寄生蟲侵入消化道，導(dǎo)致患者腹痛和消瘦。此外，螃蟹是腐蝕性動物，含有許多細(xì)菌和寄生蟲。如果在酸洗過程中處理不當(dāng)，很容易導(dǎo)致大量細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致腹瀉、惡心和嘔吐。進(jìn)食后如有不適，請及時就醫(yī)。

1、 不要吃到死后腌制的螃蟹，因為其中的病菌已經(jīng)飛速的發(fā)育，哪怕腌制用品也沒有辦法掩蓋或者消滅它們，吃進(jìn)去，對身體的影響非常大，甚者會造成死亡，生活中的這樣的例子不在少數(shù)。

2、 生吃腌制的螃蟹只會對人們的身體帶來更多的傷害，更甚的是有可能會帶來死亡，因此，應(yīng)該杜絕生吃腌制螃蟹這樣的壞習(xí)慣，盡管它營養(yǎng)豐富，但相信人們更知道這其中的利害關(guān)系。

3、 腌制的螃蟹含有大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)的攝入過量也會造成人的窒息以及死亡。而腌制螃蟹里亞硝酸鹽是明顯已經(jīng)超過了標(biāo)準(zhǔn)的水平，所以，食用它很容易引起人們血液中的氧氣無法合成而出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，這是極其危險的。

4、 吃生腌螃蟹時，注意不要食用太多，因為螃蟹是寒性的，吃太多會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。螃蟹中本身就含有許多細(xì)菌，腌制之前，一定要將螃蟹里面的臟東西都清理干凈。生螃蟹不建議大量食用，尤其是腸胃不好的人，更不宜吃太多。