松香拔毛雖然便捷，但是卻會給食用者帶來巨大的危害。8月9日早6時許，合肥市蜀山區(qū)井崗鎮(zhèn)食品安全辦、市場監(jiān)督管理所、井崗派出所等30多名執(zhí)法人員開展聯(lián)合執(zhí)法，對十里店農(nóng)貿(mào)市場和附近城中村兩處松香拔毛點進行查處，監(jiān)管食品安全問題。
現(xiàn)場環(huán)境令人作嘔
一大早，十里店菜市場附近的城中村內(nèi)，一股刺鼻的焦臭味四處彌漫。執(zhí)法人員剛進入一巷子，就看到一處黑暗潮濕的松香拔毛點：裝著松香的大鍋下爐火正旺，一男子正熟練地將一豬頭放到大缸松脂里，沾上黑色粘液后再放到?jīng)鏊锢鋮s，黑色粘液立即凝固成膠皮狀。輕輕一扯，豬耳朵、豬臉上的毛就被剝落下來。地面上污水橫流，令人作嘔。
據(jù)執(zhí)法人員調(diào)查，該經(jīng)營戶每天使用松香拔毛的豬頭大概為30只，然后在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售或送到酒店里。
而在十里店菜市場一活禽宰殺點，原來一直使用傳統(tǒng)的脫毛機處理和開水拔鴨毛宰殺家禽，但從去年開始，也開始使用松香除鴨毛，鴨子只要在加入工業(yè)松香的鍋里“打個滾”，便是一只白白嫩嫩的“白胖鴨”，每天可以賣出百余只鴨子，遠超于過去。
“十里店菜市場每天的雞鴨流量很大，每只鴨用手工拔最快也得半個小時，而我們?nèi)耸钟钟邢蓿圆艜褂盟上惆硒喢?。”面對?zhí)法人員，老板如此解釋道。
松香拔毛危害多
目前執(zhí)法人員已經(jīng)對十里店農(nóng)貿(mào)市場和附近城中村兩處松香拔毛點進行查處，并當場收繳銷毀相關(guān)工具。
“松香屬工業(yè)用產(chǎn)品。在使用松香為禽畜煺毛的過程中，松香會滲透并殘留在禽畜體內(nèi)。松香含鉛量較高，混入肉制品被食用后，所含的鉛會在身體內(nèi)沉積下來，對人體健康危害較大，常食易患癌。因此，我國《食品安全法》規(guī)定禁止使用松香拔毛禽畜產(chǎn)品?！本畭徥袌霰O(jiān)督管理所所長黃勝峰介紹。此外，黃勝峰還表示，加工煮沸中松香產(chǎn)生的氣體嚴重污染周邊環(huán)境，影響周邊群眾正常生活。
佰佰安全網(wǎng)：教你識別松香拔毛肉品
如何辨別肉品是不是使用過松香拔毛呢？正規(guī)肉食經(jīng)營戶介紹，其實最簡單的方法就是看顏色和聞味道。
在十里店農(nóng)貿(mào)市場的一名正規(guī)肉食經(jīng)營戶指著顏色較深的豬肉告訴記者，如果發(fā)現(xiàn)顏色較淺的豬肉，就是用瀝青粘過的。粘過的瘦肉發(fā)白、皮黃。因為瀝青的沸點在200度以上，使用瀝青拔毛后，鮮肉的表皮附近就會發(fā)生明顯的變化。
據(jù)經(jīng)營戶們說，用瀝青和松香拔毛最大的特點就是沒有殘存的毛根。除了看外觀、看顏色外，使用瀝青和松香拔毛后會殘存一些刺鼻的氣味，尤其是現(xiàn)宰現(xiàn)賣的禽類加工點，毛梗上會殘留有瀝青或者松香，消費者購買的時候一定要注意辨別。
