據(jù)臺灣“中央社”報道，臺北市衛(wèi)生局6日表示，日前抽驗市售海鮮有2件不合格，且都是臺北喜來登大飯店販賣商品，其中“旭蟹”的重金屬鎘超標(biāo)，“白蝦”的漂白劑更超標(biāo)5倍，食品問題令人堪憂。

衛(wèi)生局表示，4月時針對傳統(tǒng)市場、餐廳、水產(chǎn)行、超市、賣場、漁產(chǎn)公司等生鮮水產(chǎn)品執(zhí)行抽驗項目，檢驗魚類、貝類、蝦等共48件水產(chǎn)，檢驗結(jié)果共2件不符合規(guī)定。

衛(wèi)生局說，2件不合格水產(chǎn)都是臺北喜來登大飯店販賣商品，1件“旭蟹”檢出重金屬鎘0.57ppm(標(biāo)準(zhǔn)0.5ppm以下)，上游廠商是新北市的金旺水產(chǎn)，已移請新北市衛(wèi)生局依權(quán)責(zé)辦理。

另1件“白蝦”檢出漂白劑二氧化硫0.50g/kg(標(biāo)準(zhǔn)：0.1g/kg以下)，超標(biāo)5倍，上游為高雄市聯(lián)勝冷凍食品公司，由于不符“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”，移請高雄市衛(wèi)生局依“食品安全衛(wèi)生管理法”處分業(yè)者3萬元(新臺幣，下同)到300萬元罰鍰。

衛(wèi)生局說，針對喜來登飯店(寒舍餐旅管理顧問股份有限公司)，已命其限期改正，擇期將進(jìn)行復(fù)抽，如檢驗結(jié)果仍不符規(guī)定，將依法開罰3萬元到300萬元。

衛(wèi)生局說明，二氧化硫為合法食品添加物，常添加于食品中作為“漂白劑”使用，但必須符合添加標(biāo)準(zhǔn)，若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產(chǎn)生不同程度之過敏反應(yīng)，引發(fā)哮喘與呼吸困難。

另外，鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的危害。

媒體報道，臺北喜來登大飯店抽驗的“旭蟹”驗出重金屬鎘超標(biāo)，“白蝦”則驗出二氧化硫超標(biāo)5倍。

對此，臺北喜來登6日做出聲明稱，衛(wèi)生局于 4月12日進(jìn)行食材抽驗，品項包含白蝦及旭蟹。臺北喜來登設(shè)置完整的食品安全控管機(jī)制，除進(jìn)行源頭管理要求供貨商提供原料檢驗報告外，并將送貨至餐廳現(xiàn)場的生鮮食材定期進(jìn)行自主檢驗，一旦發(fā)現(xiàn)問題食材就會立即下架并更換供貨商。

4 月27日臺北喜來登于自主檢驗結(jié)果確認(rèn)后，立即啟動緊急應(yīng)變措施，將庫存食材退貨廠商，并下架停止使用，以確保消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全。