食品的放射性污染主要來(lái)自放射性物質(zhì)的開(kāi)采、冶煉、生產(chǎn)以及在生活中的應(yīng)用與排放。特別是半衰期較長(zhǎng)的放射性核素污染，在食品安全上更為重要。

食品放射性污染對(duì)人體的危害主要是由于攝入污染食品后放射性物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)各種組織、器官和細(xì)胞產(chǎn)生的低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)。主要表現(xiàn)為對(duì)免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的損傷和致癌、致畸、致突變作用。

人為放射性污染由于核爆炸、核廢物排放和核工業(yè)意外事故而造成污染環(huán)境、空氣、土壤、水而間接污染食品，尤其是水產(chǎn)品和動(dòng)物性制品。雖然放射性污染目前對(duì)人類影響較小，但隨著人們核開(kāi)發(fā)的增加，特別是半衰期長(zhǎng)的放射性核素，可能會(huì)給人類帶來(lái)更大的危害，因此放射性污染問(wèn)題應(yīng)引起人們的高度重視。

食品放射性污染的來(lái)源

1、核爆炸試驗(yàn)

2、核廢物排放不當(dāng)

3、意外事故核泄漏。食品放射性污染對(duì)人體的危害在于長(zhǎng)時(shí)期體內(nèi)小劑量的內(nèi)照射作用。

食品放射性污染途徑有哪些?環(huán)境中的放射性核素可通過(guò)食物鏈向食品中轉(zhuǎn)移，其主要的轉(zhuǎn)移途徑有：

1、向水生生物體內(nèi)轉(zhuǎn)移

2、向植物轉(zhuǎn)移

3、向動(dòng)物轉(zhuǎn)移

今天小編對(duì)食品物理性污染的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于什么是食品放射性污染以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉