苗族對廣大游客來說并不陌生，因為云貴地區(qū)由于旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，讓很多少數(shù)民族也被外界所熟識。由于云貴地區(qū)多以苗族人為主，所以，形成了非常濃厚的特色地域文化。其中無法繞開的就是各種美食，苗族人最喜歡吃什么食物?下面佰佰安全網(wǎng)小編就給大家詳細(xì)解答一下。

苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口、制作方便，可生食也可熟食。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外，苗家的酸湯煮魚是風(fēng)味名菜，做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚去苦膽、入酸湯中煮制而成，此菜肉嫩湯鮮、清香可口，一年四季都可以做。

苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等.其中腌魚是苗族的傳統(tǒng)佳肴。方法是將鮮魚剖開、去內(nèi)臟、抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半干，然后人壇密封，食時取出蒸熟。此魚具有骨酥、咸辣適度、清香可口的特點。肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)。苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。

溫馨提醒：

由于有很多游客，并不了解我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些?所以，去少數(shù)民族地區(qū)旅游的時候，一定要多注意一些旅游飲食安全小知識，只有這樣才能盡情的滿足自己的味蕾。

責(zé)任編輯:何顯搶