鍋包肉一直以來(lái)都受到了很多人的喜愛(ài)，自從推出來(lái)之后，受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)，在市場(chǎng)中的銷(xiāo)量不斷呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。如今很多人都會(huì)選擇自己在家里制作鍋包肉，那么鍋包肉需要哪些食材？

做鍋包肉的食材準(zhǔn)備也是十分精致的。首先是豬里脊，還有準(zhǔn)備勾芡用的淀粉和雞蛋，最后是需要調(diào)汁用的糖，醋還有醬油。用豬的里脊肉來(lái)制作，將準(zhǔn)備好的里脊肉裹上炸漿油炸，等到變成金黃色后撈出，糖醋下鍋調(diào)成汁液。然后淋在炸好的鍋包肉上面，如果喜歡的話還可以加一些蔥花。另外豬肉要制作的比較薄一些，這樣一來(lái)是更容易炸熟，入口時(shí)的口感會(huì)更好。

鍋包肉制作關(guān)鍵有兩個(gè)點(diǎn)，一個(gè)是炸漿，另外的一個(gè)就是料汁，如果我們撈起炸漿發(fā)現(xiàn)非常粘稠，下落但是不會(huì)斷，那么這個(gè)時(shí)候就是正好的。

鍋包肉水淀粉需要一定的比例才可以，在家做的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，然后加入幾勺的淀粉，最后加入一勺清水，最后攪拌均勻，至于需要多少的量，可以根據(jù)需要準(zhǔn)備的肉來(lái)定。這樣的配比是剛剛合適的，炸出來(lái)后外面的糊后包始終，口感很好，當(dāng)然我們還需要注意一點(diǎn)，就是說(shuō)裹糊之前可以先在肉的外面蘸一點(diǎn)淀粉，這樣效果更好。

鍋包肉的起源也是非常久遠(yuǎn)的，在東北地區(qū)十分盛行，我個(gè)人非常愛(ài)這道菜品，因?yàn)樗龊煤?，口味是酸酸甜甜，色澤金黃，十分有食欲，制作完成后的鍋包肉香甜酸味集一身，十分可口，最后還要注意的是，鍋包肉在盛放的時(shí)候要注意不能疊在一起堆放，如果疊在一起的話，一來(lái)會(huì)讓鍋包肉入口的脆勁兒不明顯，二來(lái)堆在最底下的肉也會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的水蒸氣變得松軟。

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責(zé)任編輯:李超群