食品添加劑，在經(jīng)過近幾年的食品安全事件后，已經(jīng)成了很多人心中揮之不去的陰影，可是，我們不能因?yàn)橐恍┱J(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，就輕易否定食品添加劑的作用。

英國(guó)科學(xué)家稱肥胖者食用食品添加劑丙酸鹽后，吃自助餐時(shí)食量會(huì)減少15%。研究人員認(rèn)為，服用這種添加劑可以防止過量飲食。

研究人員發(fā)現(xiàn)，常添加于面包和冰沙中的食品添加劑丙酸鹽會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)久的飽腹感，這種丙酸鹽可以在腸道消化過程中自然產(chǎn)生。研究人員稱，丙酸鹽可激發(fā)腸道產(chǎn)生可作用于大腦的激素，從而使飽腹感來得更快且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

研究人員設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，實(shí)驗(yàn)過程中，其中一組志愿者服用丙酸鹽，而另一組服用等量的天然的多糖木香素作為對(duì)比組。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，丙酸鹽能有效防止飲食過量。除此之外，服用丙酸鹽之后，胃和肝臟上的脂肪減少。

研究人員稱，丙酸鹽可以促進(jìn)腸道激素的產(chǎn)生從而控制食欲。為有效地減肥，可以在面包和冰沙中人工添加丙酸鹽。

責(zé)任編輯:胡玲玲