玉米的顏色與品種有關(guān)，由于不同的品種含有的色素不同而造成顏色的差異。通常的玉米是黃色的，是由于其中含有類胡蘿卜素的原因;白色玉米，不含有色素;還有黑色、紫色玉米等等。不同顏色的玉米它的食用功效也是不同的。

黑玉米護(hù)腎

黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營(yíng)養(yǎng)性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高于黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。

眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護(hù)膚美容，使人青春常在。

紫玉米防衰老

與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子---谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功能。

黃玉米護(hù)眼

黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對(duì)于維持視力健康有好處。

白玉米補(bǔ)充維生素

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數(shù)倍。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)無公害玉米有哪些顏色進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無公害糧食對(duì)人體有哪些好處以及其他無公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:孫殿偉