脂肪是身體的熱量供應(yīng)的一個(gè)重要的食物來源，每克脂肪可產(chǎn)生九千卡，相當(dāng)于37680焦耳熱，蛋白4100卡(17160焦耳)和碳水化合物4100卡(17160焦耳)的兩倍多。老年人攝入脂肪一定要注意量的多少，攝入過多，會(huì)引發(fā)一系列的心腦血管病方面的疾病出來，攝入過少又很難維持自身能量的需求，那么，老人每天需要多少脂肪呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識(shí)。

脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能位置，主 要提供熱量、保護(hù)內(nèi)臟、維持體溫、協(xié)助脂溶性維生素的吸收;參與機(jī)體各方 面的代謝活動(dòng)等。老年人脂肪攝入量一 般以不超過總熱量的25%為宜。適量的 脂肪供給可改善菜肴味道，促進(jìn)脂溶性 維生素的吸收，供給機(jī)體必需脂肪酸， 為機(jī)體提供熱量，是人體不可缺少的營 養(yǎng)素。但脂肪攝入過多，尤其是動(dòng)物性脂肪攝入過多，可引起肥胖癥、高脂血 癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等。故老年 人脂肪攝入量一般應(yīng)控制在每日每千克體重1克以下，除了各種食物中所含脂 肪外，食用油的選擇應(yīng)盡量少用動(dòng)物油 脂，而食用豆油、葵花子油、花生油等。

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