一提起油脂，就讓一些人害怕，特別是有些老年人害怕油脂，做菜時往往不放油，也不放鹽，這種無油鹽的菜吃起來不知是什么味道，用他們自己的話說：“蠻刮人。”這樣吃法，自然食欲差，所攝取的營養(yǎng)不能滿足人體需要，久之就會帶來與營養(yǎng)缺失相關(guān)的疾病。 老人每天脂肪的需要量是多少呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

老年人脂肪攝入量一般以不超過總熱能的25%為宜。適量的脂肪供給可改善菜肴風味，促進脂溶性維生素的吸收，供給機體必需脂肪酸，為機體提供熱量，是人體不可缺少的營養(yǎng)素。但脂肪攝入過多，尤其是動物性脂肪攝入過多，可引起肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等。故老年人脂肪攝入量一般應控制在每日每公斤體重1克以下，除了各種食物中所含脂肪外，食用油的選擇應盡量少用動物油脂，而食用豆油、葵花子油、花生油等植物油。

老年人還應少食用含膽固醇過多的食品，如動物腦、腎、肝、魚子等。一般認為空腹血膽固醇水平在正常范圍內(nèi)的老年人，每日膳食膽固醇以不超過500毫克為宜，高膽固醇血癥的老年人則應控制在300毫克以內(nèi)。

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責任編輯:王秀娟