淋巴腫瘤是一種很難醫(yī)治的病癥，它產(chǎn)生的原因目前并未明確，但是有專家指出，長(zhǎng)期過(guò)量食用含添加劑的產(chǎn)品，會(huì)促使淋巴系統(tǒng)病變，提高患上淋巴瘤的機(jī)率，因此，為了保證身體健康，應(yīng)該少吃含添加劑較多的食物。

食品添加劑可能誘發(fā)淋巴癌

淋巴系統(tǒng)是身體重要的防御系統(tǒng)，它可以幫助身體抵抗各種病原體，像細(xì)菌、霉菌等，讓我們免于疾病的侵害。和這新病原體‘作戰(zhàn)’的淋巴細(xì)胞容易在食品添加劑的不良影響下，有可能發(fā)生變異，直接或間接影響淋巴瘤的形成。

食品添加劑是人為添加到食品中的天然物質(zhì)或人工合成的化學(xué)物質(zhì)，在使用標(biāo)準(zhǔn)范圍以下，人體的代謝能力可以降解出去，是相對(duì)安全的，但是一旦超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)量的添加劑就會(huì)沉積在體內(nèi)傷害各個(gè)器官，造成病變甚至致癌。如果一人三餐都通過(guò)這些食品解決的成年人，每天添加劑攝入量約為10克左右，種類高達(dá)六七十種。想要遠(yuǎn)離添加劑，最好就是購(gòu)買新鮮食品，自己加工。

盡管尚未有人類腫瘤的發(fā)生和食品添加劑有關(guān)的直接證據(jù)，但許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)大劑量的食品添加劑能誘使動(dòng)物發(fā)生腫瘤。如亞硝酸鈉是食品添加劑亞硝酸鹽的一種，國(guó)外試驗(yàn)證實(shí)，同時(shí)服用乙胺丁醇和亞硝酸鈉，小鼠淋巴瘤的發(fā)生率提高，而單用乙胺丁醇對(duì)淋巴瘤發(fā)生率無(wú)影響。

此外，有的食品添加劑本身即可致癌，作為牛奶酸化劑的花楸酸、淀粉變性劑的琥珀酐、面包防硬劑的聚氧化乙烯乙醇硬脂酸等，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中都具有致癌活性;有的添加劑可在使用過(guò)程中，與食品中的存在成分發(fā)生作用轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，如能保持肉色鮮嫩的亞硝酸鹽，會(huì)與蛋白質(zhì)代謝后產(chǎn)生的胺類物質(zhì)結(jié)合，形成亞硝胺，具有很強(qiáng)的致癌性。其他種類的防腐劑如苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等，經(jīng)毒理研證，較多劑量的攝入，也會(huì)影響人體的正常機(jī)能，削減人的免疫力，這就為人體細(xì)胞的變異提供了前提。

責(zé)任編輯:胡玲玲