與普通山藥相比有機(jī)山藥的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？當(dāng)然了，有機(jī)山藥是瘦身的好幫手，因?yàn)橛袡C(jī)山藥中含有的熱量少，營養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達(dá)到瘦身的目的，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而有機(jī)山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者，每日有機(jī)即溶山藥粉，方便時(shí)尚，營養(yǎng)易吸收，下面我們一起來了解一下普通山藥和有機(jī)山藥的區(qū)別有哪些吧？

有機(jī)山藥和普通山藥的主要區(qū)別就是比普通山藥更有營養(yǎng)，而且有機(jī)山藥的種植環(huán)境是沒有污染的，而且在成長過程中也不使用農(nóng)藥、化學(xué)等化學(xué)物質(zhì)，更是不允許使用轉(zhuǎn)基因工程的。

有機(jī)山藥的營養(yǎng)價(jià)值：

有機(jī)山藥蛋白質(zhì)含量是大米的兩倍，B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富，還富含多種生理活性成分。其特殊的粘蛋白可以有效保護(hù)心血管健康，除此外還可滋陰補(bǔ)陽、延年益壽、益肺止咳、降低血糖，增強(qiáng)新陳代謝、促進(jìn)消化吸收、預(yù)防慢性病，控制體重。

 山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對人體功能造成不良影響，又利于達(dá)到減肥目的。

 干品的蛋白質(zhì)含量是大米的兩倍，B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。更要緊的是，山藥富含多種生理活性成分，包括山藥多糖、粘液蛋白、皂甙、尿囊素、脫氫表雄酮等。

 不少研究發(fā)現(xiàn)，山藥提取物具有很好的抗衰老作用，可提高動物免疫細(xì)胞增殖能力，延緩胸腺衰老，測定表明，山藥多糖能清除多種自由基，提高動物體內(nèi)抗氧化酶系統(tǒng)活性，減少氧化產(chǎn)物含量。山藥粘液蛋白可提高動物的免疫功能，改善心血管機(jī)能，而山藥中所含的脫氫表雄酮也具有強(qiáng)化免疫功能、提高記憶力、鎮(zhèn)靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預(yù)防動脈硬化等多種延緩衰老作用。

有機(jī)食品安全知識：臺灣研究發(fā)現(xiàn)，某些品種的山藥可降低人類*腺癌細(xì)胞的生長活性。還有研究發(fā)現(xiàn)山藥多糖對黑色素瘤細(xì)胞和肺癌細(xì)胞有抑制作用，因而推測食用山藥有利于預(yù)防癌癥。

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