紅豆不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有一定的食療功效，非常受人們的喜愛。因為紅豆中富含淀粉、蛋白質(zhì)，可以提供生命活動的能量來源，因此紅豆里面會長蟲子;還有是購買的紅豆農(nóng)藥殘留少也是原因之一。在家居生活中購買的紅豆，最好放冰箱里冷凍;也可以將空油桶洗凈涼干，然后再裝入豆子，擰緊瓶蓋即可。這兩種方法適用于長期保存，防止生蟲子。

紅豆可作糧食和副食品，還可供藥用，是進補之品。

1、養(yǎng)心補血

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。

2、健脾胃

紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以治療水腫必用紅豆。

4、祛濕清熱

紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

5、排毒減脂

水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，紅豆具有清熱利尿的作用，消除浮胖。

今天小編對紅豆里面為什么會長蟲進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉