現(xiàn)在很多人為了追求品質(zhì)生活，在選擇廚房灶具的時(shí)候，都比較傾向于環(huán)保灶。尤其是對(duì)于很多上檔次的飯店來(lái)說，環(huán)保灶更是它們的最愛。環(huán)保灶的優(yōu)缺點(diǎn)是什么?這也是大家需要考慮的問題。佰佰安全網(wǎng)小編給大家分析一下。

環(huán)保灶優(yōu)點(diǎn)

1、將吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、?chǔ)藏柜、微晶灶、電磁爐等功能完美地融合為一體，具有獨(dú)特的組合式和高效率的吸油煙效果，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)功能地最大化使用效率，全自動(dòng)化地智能控制，真正實(shí)現(xiàn)人們追求綠色環(huán)保型高檔廚房電器產(chǎn)品的要求。

2、徹底排除油煙。環(huán)保灶采用下排式抽油煙，不用再掛油煙機(jī)，運(yùn)用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，把油煙消滅在萌芽狀態(tài)，油煙吸除率達(dá)99%以上。全新概念的環(huán)吸側(cè)排風(fēng)結(jié)構(gòu)，獨(dú)創(chuàng)的靜音風(fēng)道設(shè)計(jì)，小功率、高效率、低噪聲。

3、徹底排除天然氣燃燒后的有害物。燃?xì)馊紵笊傻奈廴練怏w主要有:一氧化碳(CO)、氮氧化物(NOX)等，傳統(tǒng)歐式、中式、側(cè)吸只能吸走油煙的80%左右，對(duì)鍋下邊燃燒后的費(fèi)氣完全沒辦法吸走，唯有深井式環(huán)保灶能將所有費(fèi)氣全部打包帶走，保持室內(nèi)清爽。

環(huán)保灶缺點(diǎn)

存在問題是一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題不方便維修。對(duì)于集成灶的清洗油煙，有些產(chǎn)品也已經(jīng)非常方便，但還有部分品牌難搞衛(wèi)生，積聚在平底集油盤。灶具周圍和轉(zhuǎn)軸部位的佐料粉、菜屑、污水形成污垢都極難清理。

火苗離吸氣口近，易吸入內(nèi)腔從而存在安全隱患;有的產(chǎn)品已經(jīng)具有防火墻的功能。深井下排的集成灶最大的不足是翻鍋炒菜，出菜裝碗，洗鍋刷鍋時(shí)佐料，炸油，菜屑，湯水極易濺出集聚灶具周圍。

溫馨提醒：

飯店的廚房是飯店的“重地”，足以見得廚房對(duì)飯店的重要性。飯店廚房常見設(shè)備有哪些?只要多了解一些飯店安全知識(shí)，相信大家對(duì)這個(gè)問題會(huì)有更深入的認(rèn)識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶