豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時(shí)也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來，漢族勞動(dòng)人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠(yuǎn)，廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等美食。

食品工業(yè)生產(chǎn)中，特別是豆制品的加工處理中，產(chǎn)生少量泡沫是正常的，但泡沫過多，會(huì)引起加熱溢出和發(fā)酵的外溢，從而造成浪費(fèi)和環(huán)境污染，工業(yè)中向加熱鍋或發(fā)酵罐中加入消泡劑，其作用效果取決于消泡劑的性能和擴(kuò)散能力，因此一般采用合成消泡劑，并通過機(jī)械攪拌來增加擴(kuò)散速度，或者借助加入載體或分散劑，促使消泡劑快速分散，消泡劑在我國食品添加劑分類中屬第3類。

豆制品用消泡劑的危害是什么?正常情況下，國家是允許在豆制品中添加消泡劑的，但是是需要在國家規(guī)定的用量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，如果過量使用就會(huì)給人體帶來危害。如果使用的消泡劑不是食用類的消泡劑，而是工業(yè)用的消泡劑，由于其純度不高，并含有砷、鉛等重金屬，對(duì)人體健康危害極大。鉛是積蓄性金屬，會(huì)引起慢性鉛中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等造成危害;而砷會(huì)引起人體神經(jīng)系統(tǒng)的改變，比如手腳麻木、四肢無力等。

那么，消泡劑能食用嗎?上面佰佰安全網(wǎng)小編也介紹了，對(duì)于豆制品或者是其他的食品來說，使用的消泡劑一定要是食用的消泡劑，而且用量也不能超標(biāo)，這樣消泡劑才能食用，對(duì)人體沒有危害。我們國家也應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)的政策、法律法規(guī)等，來控制食品添加劑的使用，避免影響到人類的健康。對(duì)于食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)我們也應(yīng)該加強(qiáng)，同時(shí)也要學(xué)會(huì)使用食品安全檢測儀，這樣對(duì)于食品的安全，我們才能更了解。

責(zé)任編輯:何顯搶