消泡劑能降低水、溶液、懸浮液等的表面張力，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。那么豆制品消泡劑有哪些作用呢？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。

豆制品消泡劑，又稱DSA-5消泡劑，本品專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計(jì)，又稱DSA-5消泡劑，是我國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)推廣的消泡劑，尤其在許多國(guó)家嚴(yán)格控制硅殘留量和禁止使用聚醚類消泡劑的背景下，更具有應(yīng)用價(jià)值；產(chǎn)品具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，被廣泛應(yīng)用與豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)；由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應(yīng)用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)、效果好、消泡速度快、熱穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、豆制品、蔗糖等生產(chǎn)過(guò)程中就會(huì)用到消泡劑。

產(chǎn)品性狀

本品為乳白色粘稠膏狀體

不揮發(fā)物：50±1%

PH值：6-8

穩(wěn)定性：（3000轉(zhuǎn)/20分鐘不分層

離子特性：非離子型。

豆制品消泡劑是一種淡黃色粘稠狀液體，黏度（mPa.s,25℃）：400-800；水份：≤1.5%； 化學(xué)性能穩(wěn)定、低溫時(shí)流動(dòng)性差。十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸鋁復(fù)配物。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：用于釀造工藝*使用量為1g/kg、豆制品工藝為1.6g/kg、制糖工藝及發(fā)酵工藝為3g/kg，一般工業(yè)使用添加量0.5-2.5‰左右。常溫下貯存期一年內(nèi)有效。乳液貯藏應(yīng)防凍！如凍結(jié)采取加溫融化后攪拌均勻，不影響消泡劑使用效果。

產(chǎn)品用途

豆制品消泡劑可用于消除或抑制豆制品加工中產(chǎn)生的泡沫，也可適用于其他（P199）產(chǎn)品加工業(yè)、醫(yī)藥制造、印染、造紙、化工等方面。本品是專為發(fā)酵工藝而設(shè)計(jì)的一種高效有機(jī)硅消泡劑性能特點(diǎn)：本品消泡速度快、抑泡時(shí)間長(zhǎng)、分散效果好；理化性質(zhì)穩(wěn)定，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，不影響產(chǎn)品品質(zhì)，能提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，縮短發(fā)酵周期，對(duì)提高收率有益。用于抗生素、谷氨酸、賴氨酸、黃原膠、檸檬酸等發(fā)酵工業(yè)；用于紡織印染、油田、制糖、食品加工等工業(yè)的消泡，用于各類發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程的消泡，如紅霉素、潔霉素、阿維菌素、慶大霉素、青霉素、檸檬酸、賴氨酸、酵母生產(chǎn)等多種發(fā)酵消泡工藝，在獸藥加工、后期提取工藝中也被廣泛應(yīng)用。

以上就是有關(guān)豆制品消泡劑的常識(shí)介紹，希望可以對(duì)你有幫助，如果你還想知道更多關(guān)于消泡劑這方面的常識(shí)，請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)來(lái)搜索吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪