鉛，是一種重金屬，有毒，在所有已知毒性物質(zhì)中，書上記載最多的是鉛。古書上就有記錄認(rèn)為用鉛管輸送飲用水有危險(xiǎn)性。特別是一些老牌號(hào)的顏料含鉛較高，已經(jīng)造成許多死亡事件，如今已有很多人鉛中毒，我們要注意遠(yuǎn)離重鉛物品。有的國家還沒有制定出標(biāo)準(zhǔn)，但是市場(chǎng)出售高鉛含量顏料時(shí)貼出標(biāo)簽警示用戶。食品中也發(fā)現(xiàn)鉛的殘留，或是空氣中的鉛降下污染食物，或是罐頭皮的鉛污染罐頭食品。鉛的另外一個(gè)重要來源是鉛管。幾十年以前建筑住宅時(shí)用鉛管或鉛襯里管道，夏天的天然冰箱也用鉛襯里，這些年已經(jīng)禁用，改用塑料或其它材料。

許多化學(xué)品在環(huán)境中滯留一段時(shí)間后可能降解為無害的最終化合物，但是鉛無法再降解，一旦排入環(huán)境很長時(shí)間仍然保持其可用性。由于鉛在環(huán)境中的長期持久性，又對(duì)許多生命組織有較強(qiáng)的潛在性毒性，所以鉛一直被列為強(qiáng)污染物范圍。

胃疼，頭痛，顫抖，神經(jīng)性煩躁，在最嚴(yán)重的情況下，可能人事不醒，直至死亡。在很低的濃度下，鉛的慢性長期健康效應(yīng)表現(xiàn)為：影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：城市兒童血樣即使鉛的濃度保持可接受水平，仍然明顯影響到兒童智力發(fā)育和表現(xiàn)行為異常。我們只有降低飲用水中鉛水平才能保證人們對(duì)鉛的攝取總量降低。無鉛汽油的推廣應(yīng)用為降低環(huán)境中的鉛污染立了大功，特別是降低了大氣中的顆粒物中的鉛。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)鉛污染有什么危害進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

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