豆芽也稱(chēng)芽苗菜，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱(chēng)"活體蔬菜"。常見(jiàn)的芽苗菜有:黑豆芽苗菜、香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見(jiàn)的蔬菜。

無(wú)公害黑豆芽具有養(yǎng)腎功效，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

黑豆發(fā)豆芽的步驟：

1、選當(dāng)年收的黑豆，發(fā)芽率高。隔年的不能用，發(fā)芽率太低

2、黑豆清洗后用水浸泡一天一夜

3、網(wǎng)篩開(kāi)水燙一下，把泡好的豆子鋪在網(wǎng)篩的底部

4、毛巾浸濕鋪在上面催芽，一天要用清水沖洗1--2次。發(fā)芽后也可以用個(gè)盤(pán)子壓毛巾上，這樣豆芽會(huì)粗壯

5、一天后豆子就發(fā)出小芽啦，繼續(xù)蓋上濕毛巾讓其生長(zhǎng)

6、第二天就豆芽就開(kāi)始長(zhǎng)高啦，依然要一天給它用清水沖澡1--2次哦

7、第4天，豆芽就長(zhǎng)成啦。全部拔出來(lái)，清水漂洗干凈，去除豆皮，就可以炒菜啦。

注意事項(xiàng)：

1、無(wú)論的泡豆還是催芽的過(guò)程中，一定要每天清水沖洗1--2次，以防止豆子霉?fàn)€。

2、現(xiàn)在氣溫在18--20度，發(fā)芽需要4天的時(shí)間，如果高于20度則3天就長(zhǎng)好了。如果低于15度，則需要的時(shí)間更長(zhǎng)。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)無(wú)公害黑豆能發(fā)豆芽嗎進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無(wú)公害糧食對(duì)人體有哪些好處以及其他無(wú)公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:孫殿偉