據(jù)國外媒體報道，8月16日，德國南部城市一名男子因食用鄰家花園自種的西葫蘆中毒身亡，西葫蘆怎么會使人中毒呢?很多人都想不通。德國專業(yè)人士在調(diào)查后指出，倘若西葫蘆等“瓜菜”的味道明顯發(fā)苦，就不要食用，因此，我們有必要了解一些吃西葫蘆禁忌相關(guān)的安全常識。

為何吃西葫蘆會中毒?

一般情況下，西葫蘆在培育時已經(jīng)自然去除了葫蘆素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫蘆與觀賞型南瓜等其它植物發(fā)生雜交，其果實中就可能形成葫蘆素。另外，西葫蘆也可能因為天氣炎熱，在環(huán)境壓力下啟動“自我保護”機制，形成苦味的葫蘆素，以減少自己被吃掉的可能性。

如何正確吃西葫蘆

適宜人群

宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。

忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。

注意事項

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佰佰提醒，在特定條件下，不僅是西葫蘆，黃瓜、南瓜等葫蘆科植物的果實內(nèi)均可能出現(xiàn)葫蘆素。因此，大家一旦發(fā)現(xiàn)西葫蘆等蔬菜有苦味時，千萬不要食用。更多正確吃西葫蘆生活常識盡在本安全網(wǎng)站。

責任編輯:胡玲玲