韭菜是人們愛吃的一種蔬菜，常常用于包包子、包餃子或者炒韭菜雞蛋等，韭菜也具有一定的藥用價值，具有溫中行氣、散血解毒的功能。

韭菜常見的病蟲害是鉆心蟲和韭蛆。鉆心蟲就在韭菜葉子分叉的基部里面藏著，從里面啃食葉子，韭蛆是在韭菜根部。韭蛆不喜歡熱，一般發(fā)病的時間在秋天和春天;鉆心蟲從春天發(fā)病，會一直持續(xù)到九、十月份。為了防治韭蛆和鉆心蟲，菜農(nóng)往往使用大量農(nóng)藥，如對硫磷、甲基對硫磷，甚至使用禁用的高毒農(nóng)藥，致使韭菜農(nóng)藥殘留非常高，嚴(yán)重影響韭菜的品質(zhì)。我們在吃韭菜之前應(yīng)該如何處理農(nóng)藥殘留的問題呢?下面帶您了解一下。

為了吃的放心，應(yīng)該仔細(xì)的清洗韭菜

1.對于韭菜來，剛開始切的時候，最好把根部大約1.5厘米的一段切掉，這樣能盡可能的減少大部分的農(nóng)藥殘留。

2.使用淘米水浸泡韭菜，可以讓韭菜的農(nóng)藥殘留減少一些。

3.有機磷農(nóng)藥在堿性的溶液中容易被除去，因此最好用堿水浸泡，例如家中常用的堿面，能讓有機磷類農(nóng)藥失去活性。

4.除了清洗去除農(nóng)藥殘留外，還可以用沸水焯一下的方法，也能在一定程度上清除部分農(nóng)藥殘留的。

今天佰佰安全網(wǎng)小編對如何處理韭菜農(nóng)藥殘留進行了簡單的介紹，如果還想了解其他蔬菜農(nóng)藥殘留的去除方法以及更多的食品污染知識和食品安全知識，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉