大家都知道甜味劑是一種添加劑，那么香精呢，甜味劑和香精的區(qū)別是什么呢?小編為您介紹一下。

甜味劑與香精的區(qū)別

甜味劑和食用香精是兩類完全不同的產(chǎn)品，二者的許可方法有明顯差異，可從以下幾方面區(qū)分。

1.甜味劑和食用香精的定義及應用范圍的差別精彩內容，

甜味劑的定義：在飲食烹飪和食品加工中用于調和滋味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品。食用香精的定義：用來起香味作用的濃縮配制品(只產(chǎn)生咸味、甜味或酸味的配制品除外)，可含也可不含食用香精輔料。

顯然，甜味劑不同于食用香精，食用香精是一種濃縮配制品，是用于食品中的特殊食品添加劑，通常不直接面對消費者，方便面、火腿腸、風味醬料、膨化食品等加工食品基本都會用食用香精。

2.生產(chǎn)許可和標識方面的區(qū)別

生產(chǎn)許可審核依據(jù)不同。甜味劑按《食品生產(chǎn)許可審查通則》及《甜味劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則》進行許可審查。而食用香精按《食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則》進行審查，無實施細則

不過，二者的許可審查流程和內容基本相同，即書面材料審核→現(xiàn)場審核→產(chǎn)品抽樣、封樣送檢→合格后發(fā)證。 產(chǎn)品標識要求不同。甜味劑須按GB7718進行標識，對食品添加劑的使用有明確的范圍和用量，且在配料表中須標示具體食品添加劑品名。而食用香精標簽應符合QB/T4003標準，即配料中除甜味劑、著色劑、咖啡因須標示具 精彩內容。

名外，其他原料只須標示"食用香料和食用香精輔料"即可，食用香精中使用的各種食品添加劑、載體或溶劑無須標示具體名稱，對香精中所用的食品添加劑不限用量和范圍，在食品包裝上須標示"食品添加劑"字樣。

執(zhí)行標準不同。甜味劑除可執(zhí)行國家、行業(yè)或地方標準外，也可執(zhí)行企業(yè)標準。而食用香精只能執(zhí)行國家、行業(yè)標準或國家指定標準，不允許制訂企業(yè)標準。

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責任編輯:何顯搶