下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹食品添加劑發(fā)展趨勢，讓大家更加了解食品添加劑。

天然綠色食品添加劑成為未來主要發(fā)展方向

目前國內(nèi)的天然抗氧化劑如茶多酚、天然甜味劑如甘草提取物、天然抗菌劑大蒜素、天然色素、天然香料等受到國際市場的普遍青睞，回歸自然已經(jīng)成為不可抗拒的潮流。一些化學(xué)合成的食品添加劑被明令禁止使用，如合成色素奶油黃，合 成色素的品種從最多時的100多種已降至目前的10種左右，天然色素銷售額在日本占到市場的90%左右，美國占約80%。我國自然資源豐富，與歐美國家相比具有明顯的優(yōu)勢，我國天然綠色食品添加劑的發(fā)展存在巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

生物高新技術(shù)推動我國食品添加劑工業(yè)的發(fā)展

目前有許多食品添加劑都采用生物技術(shù)制備， 如木糖醇、甘露糖醇和甜味多肽等都可以采用發(fā)酵法生產(chǎn)；利用酶解技術(shù)和美拉德（Maillard）反應(yīng)生產(chǎn)調(diào)味料已經(jīng)獲得工業(yè)化應(yīng)用；具有良好防腐性能的天然防腐劑聚賴氨酸已在日本實(shí)現(xiàn)發(fā)酵 法的工業(yè)生產(chǎn)。通過生物高新技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑屬于天然產(chǎn)物，在很大程度上滿足了消費(fèi)者對天然產(chǎn)品的心理需求。另一方面生物高新技術(shù)與傳統(tǒng)的化學(xué)合成工藝相比，相對環(huán)境污染 小， 屬于環(huán)境友好的綠色技術(shù)。因此無論在食品添加劑新品種開發(fā)還是現(xiàn)有品種工藝改進(jìn)方面，生物高新技術(shù)的應(yīng)用將成為一個重要的發(fā)展方向。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實(shí)食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶