近年來食品添加劑的研究主要集中在新型安全的天然食品添加劑研究、食品添加劑制備中的新技術(shù)研究和食 品添加劑的檢測(cè)分析技術(shù)研究三個(gè)方面。本文為大家介紹食品添加劑的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)問題。

食品添加劑的現(xiàn)狀

食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以 及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的使用對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，它可以改善風(fēng)味、 調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)成分、防止食品變質(zhì)，從而提高質(zhì)量，使加工食品豐富多彩，滿足消費(fèi)者的各種需求。食品添加劑的使用雖然歷史悠久，但形成工業(yè)的時(shí)間并不長(zhǎng)，食品添加劑工業(yè)的產(chǎn)生是食品加工業(yè)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。食品工業(yè)在各國(guó)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域都占有極其重要的地位，我國(guó)食品工業(yè)從1996年開始躍居國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門之首，成為 第一大產(chǎn)業(yè) 。食品工業(yè)的需求帶動(dòng)了食品添加劑工業(yè)的發(fā)展，我國(guó)的食品添加劑行業(yè)從此開始進(jìn)入快速發(fā)展的階段。經(jīng)過近二十年的發(fā)展，我國(guó)食品添加劑行業(yè)目前主要體現(xiàn)以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)。

食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)

盡管食品工業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)工業(yè)部門中的一 支重要力量，但從整體來看，食品工業(yè)在第一產(chǎn)業(yè)中所占的比例仍然較低，而且我國(guó)食品工業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展的需要，因此在近幾年仍將保持高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，進(jìn)而帶動(dòng)我國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)食品添加劑工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。在全球經(jīng)濟(jì)一體化的新形勢(shì)下，我國(guó)食品添加劑行業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)良好的狀態(tài)。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實(shí)食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對(duì)人體是有害的，但是我國(guó)有食品安全檢測(cè)儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶