化學(xué)農(nóng)藥是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為保障、促進(jìn)植物和農(nóng)作物的成長(zhǎng)，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動(dòng)物或雜草的一類藥物統(tǒng)稱。特指在農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲以及調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)、除草等藥劑。

化學(xué)農(nóng)藥對(duì)人類的危害還是很大的，除了急性中毒外，在自然界中不能降解的農(nóng)藥，通過(guò)食物鏈的傳遞和濃縮，最終達(dá)到人類體內(nèi)，在內(nèi)臟、脂肪中累積而引起疾病，甚至癌癥。據(jù)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)村小孩白血病中50%與農(nóng)藥有關(guān)，而新生兒畸形的比率比城市高一倍，也與農(nóng)藥有關(guān)。不少農(nóng)藥至今在生產(chǎn)和使用。由于農(nóng)藥的施用通常采用噴霧的方式，農(nóng)藥中的有機(jī)溶劑和部分農(nóng)藥漂浮在空氣中，污染大氣，農(nóng)田被雨水沖刷，農(nóng)藥則進(jìn)人江河，進(jìn)而污染海洋。這樣，農(nóng)藥就由氣流和水流帶到世界各地，殘留土壤中的農(nóng)藥則可通過(guò)滲透作用到達(dá)地層深處，從而污染地下水。

目前，全國(guó)農(nóng)業(yè)使用農(nóng)藥為23萬(wàn)噸左右，每公頃使用農(nóng)藥24.2公斤?；瘜W(xué)農(nóng)藥的使用提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率, 大量增加了食物產(chǎn)品, 給人們提供了充足的食品, 解決了長(zhǎng)期以來(lái)人類食品短缺問題。 隨著農(nóng)藥用量的日益增大, 品種逐漸增多, 化學(xué)農(nóng)藥對(duì)人畜健康和生態(tài)環(huán)境的危害和影響也越來(lái)越突出。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的危害進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于食品污染的途徑都有哪些以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

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