粗糧包括很多食物，比如玉米、高粱、蕎麥以及干豆類食物。對于粗糧，我們是比較熟悉的，因為這些都是生活中的常見食物，而說到雜糧，有些人就不太明白了。那么，粗糧和雜糧有什么區(qū)別？看古代人們怎么分析？

粗糧是相對平時吃的精米白面等細(xì)糧而言，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分。

雜糧：清薛福成《應(yīng)詔陳言疏》：“八旗兵丁，不慣米食，往往由牛錄章京領(lǐng)米易錢，折給兵丁，買雜糧充食?！薄抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第二六回：“原來鄉(xiāng)下人苦得很，種出稻子都賣了，自己只吃些雜糧?！焙樯睢断愕久住返谝荒唬骸拔壹依锒际巧降兀嗤帘?，一年只能種一回雜糧。”“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無，之所以出現(xiàn)分歧，是因為當(dāng)時的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

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