我們常見的水果罐頭食品健康嗎？水果罐頭食品究竟為何非需要這種食品防腐劑呢？所以我們到底應(yīng)不應(yīng)該經(jīng)常吃水果罐頭呢？畢竟它真的很方便，可以大幅度的節(jié)約我們的吃飯時間！

水果罐頭食品健康嗎

水果罐頭食品是身心健康的。在水果罐頭食品生產(chǎn)中，為維持水果罐頭的色鮮香美貌和增加儲存時間，能夠依照國家行業(yè)標準合理使用食品防腐劑。水果罐頭食品中常會應(yīng)用的食品防腐劑有添加劑、甜味素、添加劑、抗氧劑、水份維持劑、酸值調(diào)節(jié)劑、增稠劑等，實際加上限定標準在GB2760-2014有嚴苛要求。

水果罐頭食品是食品原材料經(jīng)生產(chǎn)加工解決，裝罐或罐裝入金屬桶、玻璃瓶子、半剛性容器或包裝材料，選用密封性除菌方法或除菌密封性方法做到商業(yè)無菌規(guī)定的食品。水果罐頭食品的儲存基本原理是根據(jù)優(yōu)良的器皿密封性特性與適合的供熱除菌，另外密封性促使外部微生物菌種沒法進到商品內(nèi)部，進而保持長期儲存。

水果罐頭食品為何需要這種食品防腐劑

如罐頭，因為新鮮水果在熱處理全過程中會產(chǎn)生酥爛狀況，常需要添加增稠劑來維持一定的強度和脆度。而一些新鮮水果在生產(chǎn)過程極易產(chǎn)生退色狀況，需要添加添加劑。此外在生產(chǎn)加工海產(chǎn)品類、肉類食品及其干果水果罐頭時，需要添加抗氧劑，以避免商品中植物油脂空氣氧化。

水果罐頭最大的隱患就是其為了保鮮所添加的食品防腐劑，如果大家真的非常介意這一點，也可以選擇少吃一些或者不吃，如果大家覺得這個東西也沒有什么所謂，經(jīng)常吃水果罐頭也可以。

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