相信大家都知道，蠔油是很不錯的一種調(diào)味品，它的口感還是挺鮮美的，不僅可以起到體味的效果，對身體健康也會帶來一定的益處?？墒呛芏嗯笥褜@個方面還是有些陌生，下面跟小編共同了解一下，蠔油的功效和作用是什么呢？

1、增進食欲：蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料。

2、提高免疫力：蠔油富含?；撬?，?；撬峋哂性鰪娙梭w免疫力保健功能。其中蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。礦物質(zhì)：鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。

3、抑癌抗瘤：蠔油富含?；撬?，牛磺酸具有防癌抗癌保健功能。預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

4、健腦：蠔油含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。

5、補充氨基酸：蠔油中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，常食可以補充人體每天所需氨基酸，同時含有的礦物質(zhì)還能補鋅。

總體來說蠔油的功效和作用還是挺多的，其實它就是用新鮮的牡蠣湯，然后經(jīng)過了濃縮以及調(diào)配之后，從而制作出來的一種調(diào)味料。蠔油主要就是用來調(diào)味的，具有很高的營養(yǎng)價值，對人體健康有很多的好處。

責任編輯:李超群