面粉主要就是用小麥，然后磨成粉末演變出來(lái)的一種食材，把小麥弄成粉之后，不會(huì)丟失更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能加工成各種不同的食物，吃起來(lái)也更加容易消化，非常適合消化能力不是很強(qiáng)的人使用。下面就一起來(lái)看看，面粉具有哪些功效和作用？

1、養(yǎng)胃助消化

面粉是將小麥磨成粉制成的，質(zhì)地非常細(xì)膩，面粉制成面條、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收，食用溫?zé)岬拿嬷破愤€具有養(yǎng)胃的功效。另外，面粉中的膳食纖維豐富，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到促消化的作用，其中的不可溶性膳食纖維還可以預(yù)防便秘。

2、改善貧血

食用面粉還可以改善由于營(yíng)養(yǎng)不良因素導(dǎo)致的貧血，面粉中含有血細(xì)胞增殖和分化算需要的必須物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進(jìn)造血功能，改善人體氣血運(yùn)行。

3、增強(qiáng)免疫力

面粉是由小麥制造而成，里面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，因此常食用面粉有增強(qiáng)免疫力的功效。

4、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收

面粉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，在我國(guó)北方多地被當(dāng)為制作主食的原材料。面粉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠平衡營(yíng)養(yǎng)吸收，食用面粉對(duì)于保持身體健康是非常有幫助的。

5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

食用面粉制品能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，面粉中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量元素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和心、肝等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要的影響。

總體來(lái)說(shuō)面粉具有很多的作用，不僅可以促進(jìn)吸收消化，還能有效改善貧血，增強(qiáng)自身的抵抗力。就是由于面粉主要的原料是小麥，里面存在很多的淀粉含量，因此要注意，如果對(duì)小麥過(guò)敏的人群切記不能食用。

責(zé)任編輯:李超群