響螺片是廣東的一種特色美食，用響螺片來煲湯既鮮嫩美味又滋補身體，所以一直深受廣東人民的喜愛。想要用響螺片來煲湯有很多種做法，加入不同的配料，最后湯的感覺完全不同，那么該怎么用響螺片來煲湯呢？

一、絲瓜荷花響螺湯

原料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片(干品)一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。

做法：

1、干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣，生姜去皮，切一片，紅棗去核。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗;繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。療效：這款湯可以養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可長期煮這款湯用來做食療。

二、響螺片元貝花菇淮杞湯

原料：響螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元貝40g、杞子20g、豬脊骨600g

做法：

1、響螺片浸泡半小時，切成小塊洗凈待用，花菇浸泡洗凈，切去菇蒂。

2、小元貝洗凈，用熱開水略浸，浸泡水留用，淮山杞子洗凈待用。豬脊骨切件，用沸水略煮，去除洗凈待用。

3、將所有材料放入燉盅，加水燉煮1~2小時，下鹽調(diào)味即可。

三、響螺片花旗參雞湯

原料：花旗參10g、響螺片8g、老母雞1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圓肉10g、紅棗15g

做法：

1、老雞剁塊，將響螺片加入姜片泡發(fā)10個小時，將淮山和玉竹泡發(fā)10個小時。

2、鍋里加入姜蔥，水，燒開，加入雞塊燙一燙后撈出，用溫水沖去浮沫。雞塊、響螺片和其他配料加入燉盅內(nèi)。

3、加入適量開水，加蓋，靜候1~2小時，時間到加鹽調(diào)味即可。

四、海底椰響螺肉湯

食材：濕海底椰4個、豬腱子肉250克、響螺片100克、蜜棗3個、杏仁10克、生姜幾片、鹽。

做法：

1、將海底椰切片，響螺片切成小塊。

2、海底椰片和響螺片放焯水后瀝干水份，湯鍋上放適量的水，將所有材料倒入湯鍋里，蓋上鍋蓋大火煮。

3、煮開后，用湯勺把浮沫撇去;蓋上鍋蓋，再小火煮90分鐘即可。

以上就是用響螺片煲湯的做法，可以看出每一道湯都是清淡口的，因為廣東地區(qū)煲湯就是偏清淡，更注重食材本身的味道，大家可以嘗試一下，或許會愛上這種清淡口的響螺片湯。

責任編輯:李超群