民間有一種說(shuō)法：把鮮棗曬干成紅棗后，所含維生素C會(huì)隨水分流失，其鐵含量也不如動(dòng)物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉，因此它并不會(huì)有補(bǔ)血功效。你認(rèn)為這種說(shuō)法到底有沒(méi)有道理呢?

貧血是嬰幼兒、少年兒童、孕產(chǎn)婦、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系統(tǒng)疾病患者常見(jiàn)的健康問(wèn)題。貧血最為常見(jiàn)的是缺鐵性貧血；其次也可由失血過(guò)多引起，例如慢性腹瀉、長(zhǎng)期痔瘡發(fā)作以及經(jīng)量過(guò)多等；還有巨幼細(xì)胞性貧血，主要因葉酸和（或）維生素B12缺乏所致；此外，常見(jiàn)的還有與遺傳相關(guān)的地中海貧血。

早期識(shí)別貧血，可能會(huì)有這四種跡象：臉色、唇色、下眼瞼黏膜蒼白，指甲或手指末端蒼白，多數(shù)時(shí)候是提示我們的血管末梢供應(yīng)較差，因此看起來(lái)沒(méi)有粉紅的氣色；頭暈，就是指當(dāng)你在變換體位時(shí)，像蹲下再站起、長(zhǎng)時(shí)間低頭、剛起床時(shí)，突然眼前一黑，或感到很眩暈，站不穩(wěn)的感覺(jué)；疲乏，感覺(jué)精神和體力較之前下降，如步行較快時(shí)、上幾層樓梯就氣喘吁吁，平時(shí)總是感覺(jué)疲累，精神差，注意力不專注，學(xué)習(xí)效率和工作效率低下，也可能跟貧血導(dǎo)致的大腦和全身組織供氧不足有關(guān)；容易感冒，有缺鐵性貧血的低齡幼兒人群以及老年人，貧血導(dǎo)致免疫力低下時(shí)，更容易感冒。此外，如果體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血紅蛋白含量低于了正常值，也是一個(gè)重要的貧血提醒信號(hào)哦。

鐵的來(lái)源主要是日常食物，動(dòng)物血、肝臟及紅肉鐵含量及吸收率均較高，其次是雞蛋、魚(yú)類、禽類、水產(chǎn)品類似蚌肉、蟶子、蛤蜊，最后還有些植物性的食物，如黑芝麻、菌類、桑葚干和紅棗。但要注意，植物性的鐵形式吸收率遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物；另外，進(jìn)食鐵含量豐富食物時(shí)，搭配富含維生素C的食物，能促進(jìn)鐵的吸收。

很多人談起補(bǔ)血，必定想到紅棗，其實(shí)紅棗的含鐵量只有豬肝的1/10，吸收率也較低。在中醫(yī)藥典中，紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效，我們建議日?？蛇m量吃，但不能依靠紅棗來(lái)糾正缺鐵性貧血。

一般來(lái)說(shuō)，日常三餐都有50g~100g肉類，一周有1次動(dòng)物血或動(dòng)物肝腎25g~50g，就可以滿足鐵的需要。孕產(chǎn)期女性以及確診有缺鐵性貧血的人，每周再增加1次動(dòng)物血或肝臟。

關(guān)于紅棗的選擇也有講究，市場(chǎng)上有各種各樣不同種類的紅棗，若是要補(bǔ)脾氣進(jìn)而補(bǔ)氣血，則適合選用大紅棗。小紅棗更偏向于補(bǔ)心血，能緩解焦慮、緊張，改善失眠等。

責(zé)任編輯:紫菀