紫薯莖尖嫩葉中富含維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的首推保健食品。紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

無公害紫薯質(zhì)量較普通紫薯品質(zhì)好。普通紫薯采用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害，會(huì)使紫薯表面以及內(nèi)部殘留一定數(shù)量的農(nóng)藥。當(dāng)這些殘留農(nóng)藥超過一定數(shù)量時(shí)則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農(nóng)藥在不同蔬菜上的允許殘留量。

無公害紫薯是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜。無公害紫薯中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì)，而對有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。具體講要做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo);二是硝酸鹽含量不超標(biāo);三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害紫薯和紫薯區(qū)別進(jìn)行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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