我們生活中很多食物都是需要燒熟煮透后才能吃的，蔬菜、水果中有許多都能生吃，不僅清脆可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有美容、保健的功效。但是并不是所有的蔬菜、水果都能生吃，有的生吃不僅口味差，而且還會有中毒的癥狀，如果癥狀輕，休息一下就好了，如果嚴重還要去看醫(yī)生。

為什么食物要燒熟煮透后才能食用呢?佰佰安全網(wǎng)小編告訴大家，有的蔬菜和水果生吃是會中毒，中毒往往表現(xiàn)為：頭暈，惡心，嘔吐不止，腹瀉，嚴重的還會發(fā)燒、臥床不起，打點滴，如果腹瀉造成身體脫水，又不及時補水，有可能會危及到生命安全。像我們吃的豬肉也是，因為生豬肉中含有寄生蟲，生吃會影響健康。

哪些食物一定要燒熟煮透才能吃?生活中很多食物不能生吃，像我們常吃的豆角，生豆角含有一種毒蛋白，叫凝集索，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。中毒癥狀出現(xiàn)，一般在食用幾十分鐘后，不超過4小時。主要表現(xiàn)為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐，一天數(shù)次甚至十幾次。另有腹痛、腹瀉、上腹脹滿感。嚴重者可出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、胸悶、出冷汗、心慌、胃部有燒灼感以及四肢麻木等神經(jīng)癥狀。中毒輕者，吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥，對中毒重者，除催吐、導瀉和洗胃外，只能送醫(yī)院搶救，但脫險希望較小。因此，要特別警惕。

因此，大多數(shù)食物都是要燒熟煮透后才能食用的，大家在生活中一定要注意，除了可以生吃的蔬菜和水果外，盡量避免生吃食物，想知道更多不能生吃的食物，大家可以了解食品安全知識。

責任編輯:何顯搶