食物中毒的發(fā)生率在我國很多，特別是夏季明顯高于其他季節(jié)，并且以細(xì)菌性食物中毒為主，較高的氣溫為細(xì)菌繁殖提供了有利條件。歸根到底就是很多人不注意個(gè)人衛(wèi)生，很多食品沒有完全燒熟煮透，吃了半生不熟的食物，很容易引起食物中毒。

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動(dòng)植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。

哪些措施可有效避免食品未燒熟煮透呢?佰佰安全網(wǎng)小編告訴大家?guī)渍小?

1、不生吃海鮮，河鮮，肉類等;

2、不吃毒磨菇，河豚魚，生的四季豆，發(fā)芽土豆，霉變甘蔗等。

3、腌臘罐頭食品，食前應(yīng)煮沸6～10分鐘。

4、切過生食的菜刀，菜板不能用來切熟食;

5、冷藏食品應(yīng)保質(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。

很多食物在未燒熟煮透的時(shí)候，大家千萬不要吃，經(jīng)過確認(rèn)燒熟煮透之后才能食用，以免造成食物中毒，影響健康。哪些食物一定要燒熟煮透才能吃?很多食物都是要燒熟煮透的，就像我們常吃的家禽類、肉類、蛋類、還有豆類食物等等，都是需要燒熟煮透的，否則不僅會(huì)有細(xì)菌感染還有微生物、寄生蟲等嚴(yán)重危害人體的健康。大家一定要注意了解食品安全知識(shí)，防止食物未燒熟煮透影響健康。

責(zé)任編輯:何顯搶