現(xiàn)代通過(guò)黃曲霉毒素測(cè)定儀很容易檢測(cè)出食物中的黃曲霉毒素，發(fā)霉的花生和大米之類的最容易染上這種毒素，專業(yè)人士介紹臭氧可以有殺菌和消毒的作用，那臭氧能殺死黃曲霉毒素嗎?

臭氧是無(wú)色無(wú)臭不可燃的氣體。低濃度時(shí)具有特殊的草腥味，高濃度時(shí)呈淡藍(lán)色?？蓺缂?xì)菌繁殖體、病毒、真菌及芽胞等，并可破壞肉毒桿菌毒素，作為一種廣譜殺菌劑，具有很強(qiáng)的消毒、殺菌能力。近年來(lái)，通過(guò)不斷改進(jìn)臭氧產(chǎn)生的方法和途徑，使臭氧在殺菌消毒方面應(yīng)用有了較快的發(fā)展。目前，臭氧在消毒的應(yīng)用范圍有：

1、水消毒。臭氧消毒飲水作用速度快，效果可靠，能去色除臭，降低水的渾濁度，能去除水中的酚、鐵、錳等物質(zhì)。

2、空氣消毒。臭氧在空氣中以小分子形式存在，作用快速，最終分解為氧，不會(huì)在環(huán)境中殘留，不污染環(huán)境，這是選擇臭氧作為空氣消毒的重要原因。

3、物品表面消毒。臭氧對(duì)物品表面上污染的微生物有殺滅作用，可快速殺滅物品表面的細(xì)菌芽孢、病毒、真菌等。并可殺滅附在水果、蔬菜、肉類等食物上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、鐮刀菌、冰島青霉菌、黑色變種芽孢和淋球菌等，

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