珍珠雞屬于家禽雞類的一種，因?yàn)槠洫?dú)特的外形特征而得名。珍珠雞的肉質(zhì)可以食用，雞毛也可以做成工藝品出售。那么，珍珠雞的營(yíng)養(yǎng)呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

珍珠雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量很低，是一種具有野味的特禽。

珍珠雞具有瘦肉多、脂肪少、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、適口性好，其蛋白質(zhì)含量為23.3%，高于雞、鴨、鵝及火雞2%至4%，脂肪含量較低，只有7.5%，灰分1.2%，總糖0.1%，水分67%，鈣每千克270毫克，磷每千克2.24克，維生素C每千克19毫克，尼克酸每千克120毫克，含有人體所必需的多種氨基酸。

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責(zé)任編輯:王秀娟