吃雞可以給身體補充良好的營養(yǎng)元素，懷孕期間多吃雞有利于孕婦營養(yǎng)的補充以及胎兒的發(fā)育。雞湯的種類有很多，多喝雞湯也是補充營養(yǎng)的一個途徑。那么孕期如何吃雞有利于孕婦營養(yǎng)補充呢？下面給各位孕媽媽介紹幾種雞湯的做法。

一、雞肉炒餅

主料：

小麥面粉150克，雞胸脯肉100克

輔料：

胡蘿卜50克，油菜50克，木耳（水發(fā)）15克，雞蛋清10克，淀粉（玉米）15克

調(diào)料：

料酒10克，姜汁7克，蔥汁8克，大蒜（白皮）10克，鹽3克，雞精5克，味精2克，植物油20克

雞肉炒餅的特色：

色彩美觀，清爽脆嫩。

教您雞肉炒餅怎么做，如何做雞肉炒餅才好吃：

1、將面粉用溫水和成軟團；

2、將面團搟成餅；

3、把餅放入餅鍋內(nèi)烙熟；

4、雞肉切抹刀片；

5、餅及胡蘿卜、油菜、木耳均切菱形片；

6、雞片用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿；

7、勺內(nèi)加油，下入雞片滑至斷生；

8、下入胡蘿卜、油菜、木耳、煸炒；

9、下入餅片及料酒、蔥姜汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透，出勺裝盤即成。

雞肉炒餅的制作要訣：

1、本品需雞湯約50克，如果沒有雞湯可用清水代替；

2、這還叫炒餅嗎？端出來簡直就是一件精美的藝術(shù)品；

3、別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種；

4、至于和面烙餅等環(huán)節(jié)，大可少略；

5、街上買來的就是，但如是熱的，要晾涼了再炒。

二、烏雞湯

原料：

烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。

做法：

1、將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。

2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。

功效：

養(yǎng)陰退熱，補肝腎，益氣血。

三、五味烏雞補血湯

原料：

烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：

1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。

2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。

四、烏雞綠豆湯

材料：

烏雞一只（約1000克），綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

做法：

1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子（這項可以根據(jù)自己的喜好而定）；綠豆淘洗干凈，起泥沙；姜拍松。

2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效：

養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

五、小帖士-食物相克：

木耳（水發(fā)）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

功效：

雞肉性平，它是蛋白質(zhì)含量最多的動物食品。每100克雞肉含蛋白質(zhì)23.3克。雞肉富含鐵質(zhì)，在維生素 的含量中尤以B族豐富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補的傳統(tǒng)食品，有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù)，促進乳汁的分泌，是月子里不可缺少的營養(yǎng)品。

以上就是孕期如何吃雞有利于孕婦營養(yǎng)補充的詳細介紹，如果你對孕中期如何正確攝入營養(yǎng)等有關(guān)孕婦飲食方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕中期營養(yǎng)攝入安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王小麗