麥芽酚廣泛存在于自然界中，小麥、大麥芽焙燒凝結(jié)物，以及某些樅樹、落葉松的樹葉和樹皮層中均有麥芽酚，連香樹葉也含有2%的麥芽酚。那么，麥芽酚是什么呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

麥芽酚是什么？

麥芽酚和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麥芽酚的添加量約110μg/kg。據(jù)計(jì)算，麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5～29mg，但在某些人群中，實(shí)際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍。

參考用量：

軟飲料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；膠凍及布丁7.5mg/kg；膠姆糖90mg/kg；果凍90mg/kg； 通常50-250mg/kg濃度作為增香劑。

穩(wěn)定性和貯藏條件：

麥芽酚應(yīng)置于玻璃或塑料容器中，散裝的麥芽酚應(yīng)放在陰涼、干燥處，避光保存。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于麥芽酚是什么的一些內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識(shí)。請(qǐng)您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟