人們在一些火鍋店點(diǎn)餐時(shí)，會看到菜單上有素毛肚這個(gè)單品，有些人以為它是植物，其實(shí)它不是真正的毛肚，而是用魔芋制成的。那么什么是素毛肚呢?下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧!

什么是素毛肚

素毛肚是魔芋精粉制作的，它和大家普遍認(rèn)為的淀粉類制品是不同的，魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖，還含有可溶性膳食纖維。在日韓比較流行的健康食品。

你看產(chǎn)品外包裝上的配料說明，如果寫是魔芋，那就是素的，因?yàn)槟в笫侵参?，素毛肚就是模仿葷毛肚的形狀或口感制成的一種素食品。

魔芋的功效：魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機(jī)體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰臟的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

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責(zé)任編輯:吳夢莉